Komu se hodí plynový, uhelný a elektrický gril

Jeden gril neznamená totéž pro každého. Plynový potěší toho, kdo chce grilovat po práci za čtvrt hodiny, uhelný toho, komu záleží na kouřové chuti, a elektrický někoho, kdo bydlí v bytě s omezenými možnostmi. Správná volba se proto odvíjí od toho, kde, jak často a pro kolik lidí budete grilovat. Postupujeme od základních rozdílů k detailům, na které se při koupi zapomíná.

Tři základní typy a jejich logika

Uhelný gril využívá žhavé dřevěné uhlí nebo brikety. Dává kouřovou chuť a vysokou teplotu, ale vyžaduje čas na rozpal a úklid popela. Hodí se pro ty, kdo grilují při příležitostech a mají rádi rituál. Cena bývá nejnižší.

Plynový gril funguje na propan-butan z lahve a je hotový během pár minut. Teplotu regulujete knoflíkem a gril se snadno čistí. Hodí se pro časté grilování. Vyžaduje bezpečné skladování lahve.

Elektrický gril je nejčistší a nejtišší, ale nedosáhne takové teploty a aroma jako ostatní. Vhodný je na balkon nebo terasu bytového domu, kde bývá oheň zakázán. Zkontrolujte domovní řád. Potřebuje zásuvku.

Komu se který gril hodí v praxi

Rodina, která grilovat chce každý týden a málo času, ocení plyn. Zapnete a po dvaceti minutách jíte. Grilování se tak vejde do pracovního týdne. Počítejte se zásobou plynu.

Nadšenec do pomalého pečení a uzení sáhne po uhelném grilu s víkem. Delší čas přípravy mu nevadí, naopak je součástí zábavy. Dobře si poradí s větším kusem masa. Naučí se řídit přívod vzduchu.

Bytový balkon řeší elektrický gril nebo stolní varianta. Ověřte si, zda je gril povolený podle domovního řádu. Počítejte s tím, že chuť nebude stejná. Pro rychlý steak či zeleninu postačí.

Velikost a výkon podle počtu strávníků

Pro dva až čtyři lidi stačí rošt o průměru zhruba 50 až 60 centimetrů nebo odpovídající plocha. Pro větší hostiny hledejte větší rošt nebo gril s více hořáky. Příliš malý gril znamená, že grilujete po dávkách a jídlo vychládá. Příliš velký plýtvá palivem.

U plynových grilů se výkon udává v kilowattech. Vyšší číslo neznamená automaticky lepší gril, rozhoduje rozložení hořáků. Několik samostatně ovládaných zón umožňuje grilovat současně různé potraviny. Vyplatí se.

U uhelných grilů sledujte výšku roštu nad žárem, ideálně nastavitelnou. Víko a regulace vzduchu zlepšují řízení teploty. Bez nich je gril jen ohniště. Víko je podstatné.

Materiály a zpracování, které rozhodují o životnosti

Tenký plech se po sezoně deformuje a koroduje. Hledejte silnější ocel, smaltovaný povrch nebo nerez. Rošt z litiny drží teplo, ale vyžaduje olejování. Nerezový rošt se snáz čistí.

Stabilita nohou a pojízdné kolečka nejsou maličkost. Gril s nejistým podstavcem je nebezpečný. Zkuste ho na prodejně zatřást. Kolečka usnadní uklizení.

Kontrolujte, zda lze rošty, vaničku na tuk a hořáky snadno vyjmout. Čištění je to, co zabere nejvíc času. Gril, který se špatně rozebírá, brzy skončí v garáži. Oceňte jednoduchost.

Kam gril postavit a jak ho zabezpečit

Gril patří na rovný, nehořlavý podklad, daleko od stěn, dřevěných plotů a převislých větví. Venku zvolte místo chráněné před větrem. V uzavřených prostorech, garážích a pod střechou terasy nikdy neprovozujte uhelný ani plynový gril. Hrozí otrava oxidem uhelnatým.

Plynovou lahev uchovávejte vzpřímeně, v dobře větraném místě a mimo zdroje tepla. Před sezonou zkontrolujte hadici a spoje. Netěsnost zjistíte mýdlovou vodou. Poškozené díly vyměňte.

Mějte po ruce hasicí přístroj nebo alespoň vodu a písek. Děti a zvířata držte od grilu dál. Uhlí a popel nechte úplně vychladnout. Nikdy gril nenechávejte bez dozoru.

Údržba a skladování přes zimu

Po každém grilování očistěte rošt kartáčem, dokud je teplý. Tuk a zbytky potravin ztvrdnou a hůř se odstraňují. Vaničku na tuk vyprázdněte. Gril tak nezapáchá.

Na zimu gril důkladně vyčistěte, vysušte a přikryjte ochranným obalem. Plynovou lahev uskladněte venku nebo v dobře větraném prostoru, ne v obytných místnostech. Rez zachytíte včas, když povrch zkontrolujete. Kovové části lehce naolejujte.

Před novou sezonou zkontrolujte funkčnost zapalování, hořáků a těsnění. Vyzkoušejte gril naprázdno. Případné vady odstraníte dříve, než na ně dojde při hostině. Příprava je pár minut.

Zdroje

• Hasičský záchranný sbor ČR
• Česká obchodní inspekce