Kyselina citronová a kávovary: Kdy se z levného odvápnění stane drahý problém

Vodní kámen je ničitel každého kávovaru. Mnoho lidí v dobré víře a ve snaze ušetřit sahá po obyčejné kyselině citronové. Je levná, ekologická a najdete ji snad v každé kuchyni. Její použití při údržbě drahých kávovarů může někdy víc škody než užitku.

Koncentrace je složitá

Při míchání roztoku z práškové kyseliny citronové je velmi těžké trefit ten správný poměr. Pokud uděláte směs příliš slabou, vodní kámen neodstraní. Pokud naopak namícháte roztok příliš silný, agresivní kyselina bude ničit gumová těsnění a plastové hadičky. Namísto odhadování správné koncentrace se proto vyplatí používat prostředky určené speciálně k tomuto, jako je například Univerzální Eco odvápňovač do kávovarů Penepex.

Zrádná teplota a riziko ucpávání

Dalším velkým problémem kyseliny citronové je její reakce při zahřátí. Většina automatických kávovarů provádí proces odvápnění za použití horké vody. Kyselina citronová se při vyšších teplotách v kombinaci s usazeným vápníkem mění na citronan vápenatý. Tato látka má tendenci krystalizovat a vytvářet jemný, velmi odolný bílý povlak. A tak místo toho, aby se vodní kámen rozpustil a odtekl ven, riskujete, že se uvnitř vytvoří nová sraženina, která úzké trubičky ucpe úplně.

Konstrukce a materiály

Každý kávovar je uvnitř postavený trochu jinak. Zatímco starší nebo jednodušší přístroje mohly mít odolnější nerezové bojlery, moderní kompaktní kávovary využívají hlavně hliníkové termobloky, protože hliník dobře a rychle vede teplo. Kyselina citronová s ním ale reaguje dost nešťastně, způsobuje jeho povrchovou oxidaci a postupnou korozi. Drobné kousky kovu se pak mohou začít uvolňovat přímo do vodního okruhu. Pokud si nejste jisti, co má váš přístroj uvnitř, můžete použít Univerzální Eco odvápňovač do kávovarů Penepex, který žádný z těchto kovů nijak nepoškodí.

Pravidelná údržba a čištění jsou pro dobrou chuť kávy nezbytná. Kyselina citronová vám možná skvěle poslouží při čištění klasické rychlovarné konvice, kde můžete celý proces sledovat a konvici ihned vypláchnout, ale pro čištění složitého okruhu kávovaru se nehodí. Raději se vždy spolehněte na přípravky určené přímo pro odvápnění kávovaru. Vyhnete se tak zbytečným komplikacím a kávovar vám bude dělat radost mnohem déle.